Campionatele Naționale ANBCT 2026-Cofetărie & Bucătărie -Brașovul devine punct de referință pentru competițiile gastronomice din România

Campionatele Naționale de Cofetărie și Bucătărie ANBCT 2026 au loc în perioada 6-7 mai, la Centrul Gastronomic Brașov, din cadrul Selgros Cash & Carry- reunind profesioniști din întreaga țară într-un format competitiv construit pe execuție, rigoare și coerență

Competiția aduce un cadru apropiat de realitatea marilor concursuri internaționale: echipele lucrează live, sub presiune, iar evaluarea se face pe criterii clare: gust, tehnică, organizare, prezentare și relevanța preparatelor pentru contextul gastronomic actual.

 Un juriu ancorat în performanță

În secțiunea de bucătărie, evaluarea este realizată de Ioan Florescu, Liviu Preda, Emanuel Mocan, Vasilică Bejenaru și Nico Lontras, bucătari cu parcurs solid în competiții internaționale, implicați în echipe naționale și proiecte relevante pentru gastronomia românească.

Pentru secțiunea de cofetărie, juriul reunește profesioniști activi în competiții și în dezvoltarea industriei: Ioana Bunea, Laura Eremia, Vera Maxim, Daciana Sârbu, Andreea Druță, Georgian Tufă și Marinel Bejan.

Coordonarea juriului este asigurată de Cezar Munteanu, în calitate de Președinte al Juriului pentru ambele secțiuni.

„Competițiile trebuie să reflecte realitatea din bucătărie. Standardele sunt clare, iar diferența o fac consistența, disciplina și capacitatea de a livra sub presiune. În același timp, ne uităm atent și către viitor — către acei bucătari și cofetari care pot deveni, în timp, parte din echipele reprezentative ale României.”-Cezar Munteanu, Președinte ANBCT

Format orientat pe performanță reală

În cofetărie, echipele vor realiza un tort modern și un desert de restaurant, gândite ca un ansamblu coerent, atât tehnic, cât și conceptual.

În bucătărie, proba presupune realizarea unei gustări și a unui fel principal, într-un interval de timp limitat, cu accent pe organizare, execuție și claritate în farfurie.

 Campionatele Naționale ANBCT funcționează ca un instrument real de evaluare și dezvoltare pentru industria gastronomică. Ele creează un context în care nivelul profesional se măsoară obiectiv, iar diferența se construiește prin consistență și capacitatea de a livra sub presiune.

Parteneri

Evenimentul este susținut de partenerii ANBCT, care contribuie activ la dezvoltarea unui cadru profesionist pentru competițiile gastronomice din România.

Partener strategic: Selgros Cash & Carry

Parteneri: Marathon, Callebaut, Capfruit, Cofetarul Isteț, Magimix, Bamix, Novapan, Nespresso, Toneli, Tork, SpicePure, Unilever Food Solutions.

Parteneri de ospitalitate: Radisson Blu Aurum Brașov, Escalade Poiana Brașov și Monterai Resort Poiana Brașov.

Program

• 6 mai-Campionatul Național de Cofetărie

• 7 mai-Campionatul Național de Bucătărie

Despre Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism

Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism este una dintre cele mai vechi organizații profesionale din România, cu o tradiție de peste 50 de ani. ANBCT își propune să contribuie, prin expertiza sa, la dezvoltarea coerentă a sectorului gastronomic din România, în parteneriat cu instituțiile publice și mediul privat, totodată susține dezvoltarea profesională, promovează gastronomia românească și coordonează participarea României în competiții naționale și internaționale, fiind singura asociație profesională din România afiliată la World Association of Chefs Societies (Worldchefs).