De ce să mănânci cartofi fierţi reci sau banane

10 noiembrie 2016   Ponturi în bucătărie

Cei care obişnuiesc să mănânce carne roşie în mod constant ar putea să se păstreze sănătoşi dacă introduc în alimentaţie banane sau cartofi fierţi reci. Cel puţin aceasta este părerea cercetătorilor australieni.

Cei care mănâncă mai des carne roşie au un risc crescut de a se îmbolnăvi de cancer colorectal, dar unele studii arată că un anumit timp de carbohidrat – numit amidon rezistent – poate avea un efect protector, stimulând generarea unor substanţe care atenuează schimbările genetice care preced apariţia acestui tip de cancer. Specialiştii australieni au cercetat acest efect pe mai mulţi voluntari.

Pericol de cancer colorectal Aceştia au mâncat, timp de 4 săptămâni, cantităţi mari de carne roşie, după care cercetătorii au prelevat celule din intestin şi le-au analizat. Au observat o creştere a numărului de molecule de microARN - lanţuri scurte de ARN care pot dezactiva anumite gene – numite miR17-92 şi miR21. Această creştere este asociată cu proliferarea celulelor tumorale specifice cancerului colorectal şi cu şanse mai mici de supravieţuire la persoanele cu acest tip de cancer.

continuarea pe clicksanatate.ro

continuarea pe clicksanatate.ro

Mai multe