Cevapi

Cevapi unt mici cârnați din carne tocată, specifici bucătăriilor din Balcani, în special din Bosnia și Herțegovina, Serbia, Croația și Muntenegru.

Ingrediente

400 g carne de oaie tocată

400 g carne de vită tocată

1/2 cană supă de oase

1/2 legătură pătrunjel

sare

piper

1 ceapă

4 căței de usturoi

1/2 linguriță bicarbonat

verdeață, pentru servit

Mod de preparare

Pentru început, amesteci bicarbonatul cu supa caldă și lași deoparte. Combini cele două tipuri de carne, tai mărunt ceapa și usturoiul, și le adaugi în carne împreună cu pătrunjelul tocat fin. Omogenizezi și torni supa, amesteci bine și dai la frigider aproximativ 30 de minute.

Formezi mititeii cevapi și îi frigi pe grătarul încins, câte 3-4 minute pe fiecare parte.