Ciorbă de cârnați în pâine

Ciorba de cârnați servită în pâine este sățioasă și perfectă pentru o masă rustică sau festivă.

Ingrediente

300 g cârnați semiafumați

100 g bacon

1 ceapă tăiată fin

2 morcovi rași

1 țelină rasă

1 l borș

4 căței de usturoi zdrobiți

1 rădăcină de pătrunjel rasă

1/2 linguriță maghiran

2 frunze dafin

sare

piper

verdeața preferată

5 ouă de prepeliță fierte tari, pentru servit

4 pâinici negre, rotunde

Mod de preparare

Tai câte un căpăcel fiecărei pâinici, le scoți mare parte din miez și le lași deoparte.

Tai baconul mărunt și-l călești în oala în care faci ciorba. Adaugi cârnații tăiați rondele și îi prăjești și pe ei, apoi îi scoți.

În grăsimea rămasă, pui toate legumele tăiate și le călești câteva minute, amestecând continuu. Torni 2 l de apă fierbinte și fierbi totul până când se înmoaie legumele.

Adaugi cârnații și baconul, torni borșul, presari maghiranul și mai ții pe foc aproximativ 15 minute, ca să se combine aromele. Îndepărtezi dafinul, răstorni ciorba în pâinea pregătită, pui ouăle de prepeliță tăiate, verdeața și servești.