Hamsii prăjite

Hamsiile le poţi prăji şi într-un amestec de mălai, sare şi piper.

Ai nevoie de

500 g hamsii 6 linguri de făină ulei pentru prăjit 1 praf de sare 1 praf de piper zeamă de lămâie mujdei

Cum se prepară

Îndepărtezi capetele fiecărui peşte, îi cureţi de intestine şi îi speli. Amesteci făina cu sarea şi piperul. Încingi uleiul. Pui în amestec hamsiile, le iei cu o strecurătoare, scuturi ca să îndepărtezi surplusul de făină, apoi le pui la prăjit. Laşi 3 minute, până devin crocante. Le scoţi pe un şerveţel de hârtie absorbant. Poţi să le serveşti, după gust, cu zeamă de lămâie ori cu mujdei.