Piept de pui în sos de cocos

Pieptul de pui în sos de cocos este un preparat savuros, potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.

Ingrediente

500 g piept de pui, tăiat bucăți potrivite

1 linguriță ulei de măsline

2 căței de usturoi, tocați fin

200 ml lapte de cocos light

100 ml supă de pui sau apă

1 linguriță muștar

1 frunză de dafin

½ linguriță mărar tocat

sare

piper

1 fir ceapă verde, tocat pentru decor

Mod de preparare

Tamponezi bucățile de carne cu șervețele de hârtie și le asezonezi cu sare și piper.

Încingi uleiul într-o tigaie antiaderentă. Așezi puiul și îl rumenești 3-4 minute pe fiecare parte, la foc mediu, până când capătă ușor culoare. Adaugi usturoiul și gătești 30 de secunde, amestecând ușor. Torni laptele de cocos, supa și încorporezi muștarul. Adaugi frunza de dafin și mărarul. Lași să fiarbă la foc mic 10-12 minute, până când sosul scade ușor și puiul devine fraged.

Oprești focul, scoți frunza de dafin și presari ceapă verde tocată deasupra.