Quiche cu broccoli și somon

Quiche cu broccoli și somon este perfect pentru cină sau gustare la serviciu.

Ingrediente

300 g făină

150 g unt rece

sare

2 gălbenuşuri

3-4 linguri apă rece

300 g broccoli

300 g somon

3 ouă

200 g iaurt gras

150 g brânză rasă,Emmental, Gouda sau caşcaval

unt, pentru uns

sare şi piper

Mod de preparare

Mixezi făina cu sarea și cu bucățile reci de unt în vasul robotului de bucătărie, adaugi gălbenușurile și torni apa rece, treptat, până se leagă. Dai aluatul obținut la rece.

Ungi forma de tartă cu unt, așezi aluatul în formă și înțepi baza cu o furculiță.

Opărești broccoliul 2–3 minute în apă cu sare, apoi scurgi și lași să se răcească.

Bați ouăle într-un bol, adaugi iaurtul și amesteci până obții o compoziție omogenă. Pui brânza rasă și condimentezi cu sare și piper.

Așezi buchețelele de broccoli uniform peste aluat. Torni compoziția de ouă și brânză și pui somonul tăiat cubulețe printre buchețelele de broccoli.

Coci tarta 40 de minute în cuptorul preîncălzit, până când se rumenește uniform.