Supă-cremă de spanac cu bacon crocant

Supa-cremă de spanac cu bacon crocant este alegerea potrivită pentru o masă de prânz sau de cină.

Ingrediente

10 legături spanac

1 ceapă

2 morcovi

2 cartofi

1/2 țelină

1 păstârnac

2-3 căței de usturoi

2 l apă clocotită

1-2 linguri ulei

1 legătură leuștean

iaurt cremos, pentru servit

sare

piper

100 g bacon crocant

semințe de in, pentru servit

Mod de preparare

Încingi uleiul și adaugi ceapa spălată și tăiată mărunt, apoi usturoiul zdrobit, morcovii, țelina, păstârnacul, curățate și date prin răzătoare. Le călești aproximativ 4 minute,amestecând continuu, apoi presari sare și piper după gust.

Cureți, speli și tai cartofii cubulețe, îi adaugi peste legumele din oală, torni apa clocotită și fierbi acoperit.

Separat, speli bine spanacul, îl tai și îl lași la scurs. Când s-au înmuiat cartofii, îl adaugi în oală, ții 10 minute la fiert și dai deoparte. Adaugi leuşteanul, apoi zdrobești cu blenderul vertical.

Servești supa cu bacon, puțin iaurt şi presărată cu seminţe de in.