VIDEO Kebe naie cu pastă de usturoi

Cheful Andrei Ţandără, bucătarul emisiunii „Click!Poftă bună!“, de la Prima TV, îţi propune să încerci o reţetă din bucătăria arăbească. Preparată din carne crudă, amestecată cu condimente orientale şi grâu bulgur e perfectă dacă o serveşti cu pastă de usturoi.

Ai nevoie de

carnea macră de pe o pulpă de miel 7 funze de mentă 65 g grâu bulgur 1 ceapă muguri de pin anason fenicul chimen cuişoare piper scorţişoară sare ulei măsline Pentru pasta de usturoi

2 căpăţâni usturoi

zeama de la 1 lămâie

ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare

Tai carnea macră de pe pulpă, apoi o tai mărunt cu un cuţit sau o treci de 2-3 ori prin maşina de tocat. Tai fin frunzele de mentă şi ceapa, apoi le amesteci în pasta de carne.

Potriveşti gustul de sare şi piper, adaugi restul de condimente mărunţite fin şi omogenizezi ingredientele. Torni ulei de măsline, amestecând continuu, pasezi mugurii de pin şi îi adaugi şi pe ei.

Separat pui grâul bulgur în puţină apă şi îl laşi câteva minute. Strecori grâul şi îl amesteci în combinaţia de carne. Omogenizezi şi laşi deoparte.

Prepari pasta de usturoi din două căpăţâni de usturoi curăţate pe care le pui într-un blender, amesteci continuu până capătă consistenţa maionezei, torni uleiul în fir subţire, storci zeama de la o lămâie şi omogenizezi până când se albeşte pasta. Serveşti kebe naie cu pastă de usturoi şi humus.