Cartofi copți cu sos chimichurri

O combinație simplă, dar plină de gust, perfectă ca garnitură sau fel principal pentru iubitorii de cartofi.

Ingrediente

1 kg cartofi noi

3 linguri ulei de măsline

1 linguriță sare

½ linguriță piper

1 linguriță boia dulce

½ linguriță usturoi granulat sau

2 căței zdrobiți

fulgi de chili

Pentru sos

1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat fin

3 căței de usturoi tocați

1 lingură oregano uscat

½ linguriță fulgi de chili

3 linguri oțet de vin roșu

5 linguri ulei de măsline

sare și piper, după gust

puțin suc de lămâie

Mod de preparare

Speli bine cartofii cu un burete aspru, îi tai jumătăți și îi amesteci într-un bol cu uleiul de măsline, sarea, piperul, boiaua și usturoiul.

Îi pui într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și-i așezi într-un singur strat. Lași la copt 45 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului. Îi scoți când sunt aurii și ușor crocanți la exterior.

Într-un bol, amesteci pătrunjelul, usturoiul, oregano și chili, adaugi oțetul, sucul de lămâie și uleiul de măsline, potrivești de sare și piper și lași deoparte 10 minute să se întrepătrundă aromele.

Torni sosul chimichurri peste cartofii fierbinți, proaspăt scoși din cuptor.