Chiftele de dovlecei

Iată o delicioasă reţetă de chiftele de dovlecei.

Ingrediente

5 dovlecei

3 ouă

100 g telemea rasă

1 legătură de mărar

4 căței de usturoi

4 linguri pesmet

sare

piper

ulei, pentru prăjit

iaurt grecesc, pentru servit

Mod de preparare

Speli dovleceii, le îndepărtezi capetele, apoi îi tai pe lung și le scoți semințele. Îi dai prin răzătoarea mare și îi pui într-o strecurătoare. Presari sare și îi lași 10-15 minute să-și lase apa.

Între timp, cureți usturoiul și îl dai prin răzătoarea mică. Speli și tai mărunt mărarul.

Storci bine dovleceii și îi pui într-un castron, încorporezi ouăle, pui mărarul și brânza, amesteci bine, apoi adaugi pesmetul, lingură cu lingură. Omogenizezi compoziția.

Încingi uleiul, formezi chiftele cu lingura, le aplatizezi, le pui în ulei și le ții până când se rumenesc pe ambele părți. Așezi chiftelele pe șervețele absorbante și le servești cu iaurt grecesc.