Chifteluțe cu urzici și broccoli

Chifteluțele cu urzici și broccoli sunt o alegere ideală pentru o masă vegetariană, gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente

200 g urzici tinere

200 g broccoli

1 cartof mediu

1 morcov

1 ceapă mică

2 căței de usturoi

50 g pesmet

1 ou

2 linguri făină

1 lingură ulei de măsline

sare și piper

Mod de preparare

Opărești urzicile 1-2 minute, le scurgi și le tai mărunt. Fierbi broccoliul și cartoful 10 minute, apoi le pasezi grosier cu furculița. Razi morcovul și toci ceapa și usturoiul.

Amesteci toate legumele cu oul, pesmetul, făina, sarea și piperul. Formezi chifteluțe și le așezi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Le ungi cu puțin ulei și le coci 20-25 de minute, până devin aurii. Le servești calde.