Ciuperci pane

Un antreu potrivit într-o zi de toamnă de la mijlocul lui octombrie.

Ingrediente

1 kg ciuperci albe

100 g făină

1 pahar cu bere

boia iute sau dulce

sare

ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Alegi ciupercile cu pălăriile cele mai mari, desprinzi pălăriile de picioruşe şi le cureţi de pieliţe. Pui pălăriile ciupercilor să fiarbă într-un clocot şi le laşi să se scurgă foarte bine. Faci un aluat nu foarte gros, spre subţire, din făină, boia, sare şi bere.

Treci fiecare pălărie prin aluat şi le pui în tigaie să se prăjească în ulei încins. Le scoţi pe şerveţele de hârtie şi apoi le aduci la masă.