Conopidă gratinată

Conopida are un aport însemnat de acid folic, de vitaminele B6 și C, precum și de nenumărați compuși care reduc riscul unor afecțiuni abdominale de tipul ulcerului gastric sau al cancerului de colon.

Ingrediente

1 conopidă de aproximativ 1 kg

4 ouă

200 g smântână

250 g mozzarella rasă

4 linguri parmezan ras

sare

Mod de preparare

Desfaci conopida în buchețele pe care le speli sub jet de apă. Le pui în apă clocotită cu sare și le lași 5 minute din momentul în care apa începe să clocotească. Le scoți în apă cu gheață, apoi le pui la scurs.

Bați ouăle cu smântâna. Tapetezi o tavă, pui conopida, mozzarella și torni ouăle cu smântâna. Presari pe deasupra parmezanul și dai tava la cuptorul încins. O ții la cuptor până când se rumenește frumos.