Mâncare de năut în stil indian

Mâncarea fără carne poate fi delicioasă, sănătoasă și prietenoasă cu mediul animal.

Ingrediente

1 cutie năut, clătit și scurs

1 cutie roșii, tăiate cuburi

2 linguri ulei vegetal

1 ceapă tăiată mărunt

3 căței de usturoi tocați

1 cană apă

1 lingură ghimbir ras

1 linguriță paprică

2 lingurițe chimen măcinat

1 linguriță coriandru măcinat

1 linguriță turmeric măcinat

1 lingură scorțișoară

1/2 linguriță pudră de chili

sare, după gust

frunze proaspete de coriandru

Mod de preparare

Pui pe foc un vas cu ulei. Când este aproape încins, sotezi ceapa tocata până se înmoaie, adaugi usturoiul mărunțit și ghimbirul ras și gătești un minut.

Într-un castron mic, amesteci chimenul măcinat împreună cu coriandrul, turmericul, paprică, scorțișoara și pudra de chili. Adaugi amestecul de condimente peste cel de ceapă, usturoi și ghimbir și prăjești un minut, amestecând constant.

Adaugi năutul și amesteci bine, torni roșiile împreună cu sucul lor și apa. Reduci focul la mic, acoperi cratița și lași să fiarbă la foc mic 15-20 de minute, amestecând din când în când. Dacă sosul devine prea dens, poți adăuga puțină apă. Asezonezi cu sare după gust. Ajustezi condimentele și pudra de chili în funcție de preferințe și aromă. Decorezi cu frunze proaspete de coriandru.