Orez Djuvec

Orezul Djuvec este aromat și perfect ca fel principal vegetarian sau ca garnitură pentru carne.

Ingrediente

2 ardei capia

3 roșii

1 cană orez

3 căni apă sau supă de legume

1 ceapă

1-2 linguri ulei

150 g mazăre fiartă

2 roșii

1 lingură ulei

sare

piper

pătrunjel, pentru ornat

Mod de preparare

Speli roșiile, le opărești, le cureți de coajă și le dai prin răzătoare.

Speli orezul în mai multe ape și îl lași deoparte. Tai ceapa mărunt și o călești în uleiul încins, adaugi orezul, îl călești un minut, amestecând continuu să nu se lipească, adaugi ardeiul capia tocat cuburi, apoi torni apa sau supa.

Lași să fiarbă până ce orezul este gătit, adaugi roșiile rase, mazărea, potrivești de sare și piper, amesteci, iar când scade sucul de roșii, dai deoparte și servești ornat cu pătrunjel proaspăt.