Orez în vas de lut cu tofu prăjit și ciuperci

O alegere hrănitoare și perfectă pentru iubitorii bucătăriei asiatice și ai preparatelor vegetariene.

Ingrediente

200 g orez cu bob mediu

200 g tofu ferm

250 g ciuperci

2 linguri ulei vegetal

2 linguri sos de soia

1 linguriță ghimbir ras

1 cățel de usturoi

1 fir ceapă verde

sare

piper

400 ml apă sau supă de legume

Mod de preparare

Speli orezul în mai multe ape, până când apa rămâne limpede, apoi îl lași la scurs 10 minute.

Tai tofu în felii groase. Încălzești o lingură de ulei într-o tigaie și prăjești tofu pe ambele părți, până când devine auriu.Îl scoți pe o farfurie.

Cureți ciupercile și le feliezi. În aceeași tigaie în care ai prăjit tofu, adaugi restul de ulei, usturoiul și ghimbirul. Călești puțin, apoi adaugi ciupercile și le gătești 5-6 minute, până se rumenesc ușor. Torni sosul de soia și amesteci.

Pui orezul într-un vas de lut sau într-o oală cu fund gros. Adaugi apa sau supa, un praf de sare și amesteci. Așezi deasupra feliile de tofu și ciupercile. Acoperi cu capac și fierbi la foc mic 25-30 de minute, până când orezul este gătit și a absorbit lichidul.

Oprești focul și lași vasul acoperit încă 10 minute, pentru ca aromele să se stabilizeze. Presari ceapa verde tocată și piper proaspăt măcinat. Servești preparatul cald, direct din vasul de lut.