Salată de ardei copți

Salata de ardei copți este perfectă pentru zilele de vară, dar și ca garnitură.

Ingrediente

2 ardei grași roșii

2 ardei grași galbeni

50 g capere

4 căței de usturoi

2-3 linguri ulei de măsline extravirgin

3 fire de pătrunjel, tăiat fin

1 linguriță oțet de mere

sare

piper

Mod de preparare

Speli bine ardeii și îi coci pe plita încinsă sau la cuptor, apoi îi așezi într-un bol, îi dai cu sare și-i acoperi cu un capac, aproximativ 15 minute. Îi cureți de coajă și de semințe și îi așezi pe un platou de servire.

Separat, într-un borcan, torni uleiul, oțetul, adaugi usturoiul zdrobit, pătrunjelul, caperele, sare și piper, după gust. Agiți bine, apoi torni dressingul peste ardeii copți, îi dai la rece și îi poți servi.