Salată de ardei copţi

Iată o alternativă la clasică salată de ardei copţi, cu ulei, usturoi şi oţet.

Ingrediente

1 kg ardei capia

ulei

sare

1 gălbenuş fiert

Mod de preparare: Coci ardeii pe tablă, îi scoţi într-un vas, îi presari cu sare, îi acoperi şi îi laşi 15 minute înainte de a-i curăţa de coajă. Treci prin sită gălbenuşul fiert şi faci o maioneză subţire cu ulei.

Tai mărunt fâşiile de ardei curăţate, le amesteci cu maioneza, potriveşti gustul de sare şi dai la rece măcar 30 de minute înainte de masă.

Aurora, Suceava