Salată de vinete

Salata de vinete este unul dintre cele mai iubite preparate românești. Simplă și gustoasă, această salată este perfectă pentru un prânz ușor sau ca aperitiv.

Ingrediente:

2-3 vinete mari

1 ceapă mică, tocată mărunt

3-4 linguri de ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui)

sare după gust

zeama de la o lămâie (opțional)

Mod de preparare:

Coaceți vinetele pe grătar, în cuptor sau direct pe flacără până când coaja devine arsă și miezul moale.

Lăsați vinetele să se răcească, apoi curățați-le de coajă și tocați miezul fin.

Amestecați vinetele tocate cu ceapa, uleiul și sarea, adăugând zeama de lămâie dacă doriți un gust mai proaspăt.

Serviți salata pe pâine prăjită sau alături de legume proaspete.