Supă cremă de ardei copți

Vă propunem o supă gustoasă şi perfectă pentru zilele calde.

Ingrediente

4 ardei roșii mari

4 roșii bine coapte

1 ceapă

2 căței de usturoi

2 linguri ulei de măsline

700 ml supă de legume sau apă

100 g brânză de capră

sare

piper

cimbru uscat

felii de pâine cu maia, pentru servire

Mod de preparare

Speli ardeii și roșiile. Așezi ardeii într-o tavă și îi coci 25-30 de minute, până când se înmoaie și se rumenesc. Scoți ardeii din cuptor, îi acoperi și îi lași 10 minute, apoi îi cureți de coajă și semințe.

Cureți ceapa și usturoiul și le toci mărunt. Încingi uleiul de măsline într-o oală, adaugi ceapa și usturoiul și le călești ușor, până când devin moi. Tai roșiile bucăți și le adaugi în oală, împreună cu ardeii copți. Amesteci și gătești 5 minute.

Torni supa de legume sau apa. Fierbi la foc mic 15-20 de minute.

Pasezi supa cu blenderul până când devine fină și cremoasă. Potrivești gustul de sare, piper, apoi presari cimbru uscat.

Servești supa fierbinte, cu bucăți de brânză de capră deasupra și pâine prăjită.