Supă-cremă de sfeclă roșie

Încearcă şi tu şi vei descoperi cât de bună este supa-cremă de sfeclă roșie. 

Ingrediente

6 sfecle de mărime potrivită, rase

1 ceapă tăiată cubulețe

1 morcov ras

1 țelină rasă

3 cartofi tăiați mărunt

1 l supă de legume

3 căței de usturoi mărunțiți

2 linguri ulei

sare

piper

Pentru servit

mărar tăiat fin

sfeclă rasă

Mod de preparare

Sotezi ceapa, morcovul, țelina, cartofii și usturoiul în ulei încins, câteva minute. Presari sare și piper, după gust, adaugi sfecla, amesteci și torni supa. Ții la fiert până când se înmoaie legumele, guști și, dacă mai e cazul, adaugi sare sau piper, apoi dai vasul deoparte de pe foc.

O mixezi cu blenderul vertical până când devine cremoasă, o pui în boluri și o decorezi cu puțină sfeclă rasă și mărar proaspăt.