Supă de legume cu ghimbir

Supa de legume cu ghimbir este o alegere ideală pentru zilele răcoroase sau atunci când îți dorești un preparat sănătos și hrănitor. 

Ingrediente

1 morcov mare

1 cartof mare

1 lingură suc de lămâie

1 țelină mică

1 ceapă mare

2 căței de usturoi

1 linguriță ghimbir proaspăt, ras

1 litru supă de legume sau apă

2 linguri ulei de măsline

sare

½ linguriță turmeric

piper, după gust

frunze pătrunjel sau coriandru, pentru decor

Mod de preparare

Speli legumele, le cureți și le toci rondele sau cuburi mici, după preferință.

Într-o oală mai mare, adaugi uleiul de măsline, călești ceapa și usturoiul zdrobit la foc mediu, până devin translucide. Adaugi, apoi, legumele, amesteci și continui să le gătești aproximativ 5 minute.

Torni apa sau supa peste legume și lași să fiarbă la foc mic aproximativ 20 de minute sau până ce legumele s-aufrăgezit. După aceasta, adaugi ghimbirul și turmericul,amesteci și mai lași să fiarbă 5 minute. Potrivești de sare și piper, adaugi sucul de lămâie și servești cu pătrunjel sau coriandru proaspăt tocat.