Supă de țelină cu morcov

Supa de țelină cu morcov este ușoară, aromată și perfectă pentru o masă de prânz ușoară.

Ingrediente

300 g morcovi

400 g țelină (rădăcină)

1 ceapă

2 căței de usturoi

1 cartof

3 bucăţi păstârnac

1 l supă de legume sau apă

2 linguri ulei de măsline

sare

piper

turmeric

2 linguri smântână lichidă sau lapte vegetal

pătrunjel proaspăt

boia dulce, pentru ornat

Mod de preparare

Cureți legumele și le tai cuburi.

Călești ceapa și usturoiul în uleiul de măsline, până devin aurii, adaugi cubulețele de legume și amesteci 2-3 minute, apoi torni supa de legume sau apa.

Adaugi sare, piper și turmeric după gust și fierbi 30 de minute până ce legumele sunt moi.

Pasezi totul cu un blender până obții o cremă fină. Adaugi smântâna, pui în boluri și servești ornat cu boia dulce și pătrunjel proaspăt tocat.