Supă iute-acrișoară cu legume

Supă iute-acrișoară cu legume este ușoară, plină de savoare, fiind potrivită ca fel principal ușor.

Ingrediente

1 l supă de legume

150 g baby-porumb, tăiat rondele

1 morcov mic, tăiat julien

2 fire ceapă verde

1 ardei gras, mic

2 ciuperci champignon, feliate

1 lingură ghimbir ras

2 căței usturoi, tocați

2 linguri sos de soia

1-2 linguri oțet de orez sau oțet alb

1 linguriță ulei de susan

1 linguriță pastă de chili

1-2 linguri ulei de chili

1 lingură amidon + 2 linguri apă

sare

piper alb

ceapă verde, pentru decor

Mod de preparare

Pui supa de legume într-o oală și o aduci la punctul de fierbere. Adaugi ghimbirul și usturoiul și lași să fiarbă 2-3 minute, pentru aromă. Adaugi morcovul, ardeiul, ciupercile și baby-porumbul și fierbi 8-10 minute, până când legumele sunt fragede, dar își păstrează textura. Torni sosul de soia, oțetul și uleiul de susan. Asezonezi cu pasta și cu uleiul de chili, sare și piper alb, după gust.

Dizolvi amidonul în apă și-l torni treptat în supă, amestecând, până când se îngroașă ușor. Gătești încă 2-3 minute, la foc mic. Adaugi ceapa verde tocată și oprești focul.