Supă picantă cu năut

Când vrei o masă hrănitoare și plină de arome prepari o supă picantă cu năut.

Ingrediente

2 linguri ulei de floarea-soarelui

1 ceapă mare, tocată fin

2 căței usturoi, tocați

1 linguriță ghimbir ras

1 lingură pudră curry

1/2 linguriță turmeric

1/4 linguriță chili pudră

400 g roșii în bulion sau pasate

400 ml lapte de cocos

400 g năut fiert, scurs

sare și piper, după gust

frunze de coriandru sau pătrunjel proaspăt, pentru servire

Mod de preparare

Într-o cratiță adâncă, încingi uleiul și călești ceapa până devine aurie. Adaugi usturoiul și ghimbirul, amesteci un minut, apoi pui condimentele: curry, turmeric și chili. Le lași câteva secunde să-și elibereze aromele. Torni roșiile pasate și fierbi 5 minute, până se îngroașă ușor sosul.

Adaugi laptele de cocos și năutul fiert, amesteci și lași să fiarbă la foc mic 10–15 minute, până când supa devine cremoasă și aromată. Potrivești gustul de sare și piper. Servești supa fierbinte, presărată cu coriandru proaspăt.