Clătite în sos de portocale, fără zahăr

Uşoare şi delicioase, aceste prăjituri sunt răcoroase şi simplu de preparat.

Ai nevoie de

Pentru clătite 500 ml apă minerală ● 2-3 linguri ulei ● 1 praf sare ● 1 ou ● făină ● ulei, pentru copt ● 1 linguriţă coajă de portocală rasă Pentru sos ● sucul de la 2 portocale ● 1 lingură îndulcitor care se caramelizează ● 1 lingură unt

Amesteci apa cu uleiul, cu sarea şi cu oul bătut. Încorporezi, în ploaie, făină atât cât să obţii un aluat curgător. Presari coaja de portocală şi omogenizezi. Ţii aluatul la frigider 30 de minute. Coci clătitele în tigaia unsă cu ulei şi le laşi deoparte.

Pentru sos, pui îndulcitorul în tigaie, ai grijă să nu se ardă, încorporezi untul şi torni sucul de portocale.

Amesteci şi ţii pe foc până când se îngroaşă sosul, apoi dai tigaia deoparte. Împătureşti clătitele în patru, le treci pe rând prin sos şi le serveşti.