Panna cotta cu piure de kiwi

Există şi deserturi dietetice mai puţin dulci, dar foarte gustoase, aşa cum este panna cotta cu kiwi.

Ingrediente

400 ml smântână vegetală pentru frișcă

300 g iaurt degresat

2 plicuri gelatină

30 g îndulcitor stevia

1 linguriță extract de vanilie

Pentru sos:

3 kiwi bine coapte

5 g îndulcitor stevia

alune, pentru decor

Mod de preparare

Dizolvi gelatina în 50 ml de apă rece. Pui smântâna într-un vas cu îndulcitorul și cu extractul de vanilie și lași la foc mic, până când dă în clocot. Dai deoparte, adaugi gelatina și amesteci până se dizolvă. Lași la răcit, apoi încorporezi iaurtul. Răstorni compoziția în cupe și le dai la frigider 3-4 ore.

Între timp, cureți kiwi de coajă, le pasezi într-un blender până obții un piure pe care-l pui într-un vas, adaugi îndulcitorul și lași pe foc să dea în câteva clocote, apoi dai la răcit.

Adaugi piureul de kiwi în cupe și decorezi cu alune sau după imaginație.