Cheesecake exotic cu lime

Lime nu este doar un fruct foarte sănătos, ci şi extrem de aromat. Aroma sa inconfundbilă îl face ideal în deserturi fine, cum este şi acest cheesecake acrişor şi răcoritor.

Ingrediente

Pentru blat:

200 g biscuiţi digestivi

1 lingură zahăr

3 linguri unt topit

1 lingură cacao

Pentru umplutură:

300 g cremă de brânză

100 g unt

150 ml lapte condensat

zeama şi coaja de la 2 lime

Pentru blat, mixezi biscuiţii într-un blender până obţii o textură nisipoasă. Adaugi zahărul, cacaua şi untul topit şi mai mixezi jumătate de minut. Transferi compoziţia într-o tavă rotundă, cu inel detaşabil, tapetând inclusiv pereţii tăvii. Presezi uşor cu mâna sau cu o lingură şi dai forma la frigider 30 de minute.

Mixezi crema de brânză cu untul moale, apoi începi să torni laptele condensat în fir subţire. La final, adaugi coaja şi zeama de lime, amestecând uşor cu o spatulă. Torni crema peste blatul de biscuiţi şi dai cheesecake-ul la frigider peste noapte. Îl decorezi cu frunze de mentă, cu felii sau coajă de lime.

FOTO Shutterstock