Gem de pere

Dacă îţi plac perele, vei aprecia cu siguranţă această reţetă de gem, foarte gustoasă.

Ingrediente 4 kg pere 1 kg zahăr 1 lămâie 1-2 linguriţe esenţă de vanilie

Mod de preparare

Cureţi perele, le îndepărtezi cotoarele şi le tai felii subţiri. Le amesteci cu zahărul şi le ţii la frigider o oră ca să-şi lase sucul. Le pui pe foc şi amesteci constant pentru a nu se prinde de baza vasului. Iei spuma ori de câte ori este nevoie.

Când gemul s-a legat, iar sucul s-a evaporat, adaugi esenţa de vanilie şi zeama de lămâie. Mai ţii pe foc 5 minute, apoi dai deoparte. Pui gemul în borcane sterilizate, înfiletezi capacele şi le păstrezi la rece.