Muhlama

Muhlama este o reteta de mamaliga specifica Turciei, este foarte gustoasă.

Ingrediente pentru muhlama

1 cană lapte

1/2 cană smântână grasă

1 cană mălai

1/2 linguriță sare

1 cană brânză cheddar rasă sau mozzarella

30 g unt

1/2 linguriță pulbere de ardei iute (opțional)

Mod de preparare muhlama

Într-un vas cu pereți groși, încălzești (nu fierbi) laptele și smântâna la foc mediu. Adaugi mălaiul și sarea, și amesteci bine cu o lingură de lemn până când începe să se îngroașe și să se lege.

Pui brânza rasă și amesteci până când brânza se topește și se combină bine cu mălaiul, apoi adaugi untul amestecând până se topește complet. Dacă dorești să fie picant, adaugi și ardeiul iute. Se sevește imediat.