Reţeta originală de clătite americane

În limba natală, pancakes, sunt micul dejun esenţial al americanilor, deşi în Europa, acestea se mănâncă ca desert. Diferite de clătitele româneşti mai subţiri, pancakes sunt mai groase, mai pufoase şi cu suprafaţa aurie. Se servesc simple, cu unt, cu fructe, cu miere, cu brânză, cu sirop de arţar sau umplute.

Puteţi să le faceţi dimineaţa sau ca desert, sigur vă vor încânta atât ca formă, cât şi ca gust. Puteţi renunţa la zahăr şi le puteţi servi cu brânză sărată şi mărar sau cu orice altceva vă place la micul dejun. Se poate renunţa la zahăr şi dacă le consumaţi cu ceva foarte dulce.

Ingrediente Reţeta originală de clătite americane:

• 510 g (2 căni) făină
• 350 ml (1 cană jumătate) lapte
• 2 ouă
• Jumătate de linguriţă praf de copt
• 5 linguri zahăr
• 2 linguri de unt sau ulei
• Jumătate linguriţă de sare
• Jumătate linguriţă extract de vanilie

Mod de preparare Reţeta originală de clătite americane:

Ouăle se amestecă bine cu un tel într-un castron. Apoi, se adaugă treptat făina, zahărul, sarea şi praful de copt. Se amestecă bine.

Untul se topeşte pe baie de aburi sau la cuptorul cu microunde. Untul topit se încorporează cu laptele şi cu restul amestecului de ouă, obţinându-se un aluat nu foarte moale, dar nici foarte gros. Dacă pare cam gros, se mai adaugă apă sau lapte.

Se încinge o tigaie de teflon la foc potrivit şi se pun câteva picături de ulei sau unt. Se toarnă apoi cam 4-5 linguri (în funcţie de cât vă permite spaţiul tigăii) de aluat în tigaia fierbinte.

Se lasă pe fiecare parte cam 2-3 minute. Se continuă până se epuizează aluatul. Se aşază clătitele una peste alta. Se servesc cu siropuri diverse, unt de arahide sau ce vă place.

Câteva trucuri utile: se poate presăra scorţişoară pe clătite când sunt în tigaie, apoi se poate servi imediat cu sirop; în aluat se pot pune fructe: banane, vişine, afine, căpşuni şi se poate renunţa la zahăr; în loc de praf de copt se poate folosi alături de lapte, apă minerală sau bere fără alcool. Poftă bună!