Ruladă de carne tocată cu brânză
Dacă nu ai mai încercat niciodată o ruladă de carne tocată, acum e momentul să o prepari. Este delicioasă şi conţine şi multă brânză.
Ingrediente
500 g carne tocată porc şi vită 2 felii pâine albă (doar miezul) 120 ml lapte 2-3 linguri ulei 2 cepe, tocate 3-4 căţei de usturoi, tocaţi 50 g parmezan ras 150 g felii de brânză cheddar 240 g smântână grasă 2 ouă bătute sare piper boia frunze de varză, pentru decor
Mod de preparare
Preîncălzeşti cuptorul. Înmoi feliile de pâine în lapte, le storci bine, apoi le pui într-un castron.
Între timp, încingi uleiul într-o tigaie şi căleşti ceapa şi usturoiul până devin sticloase. Condimentezi cu sare şi piper, după gust, apoi le dai deoparte. Când s-au răcit complet, le adaugi peste miezul de pâine, pui parmezan, ouăle, boia, după gust, şi omogenizezi. Încorporezi carnea tocată şi, dacă e cazul, mai presari sare şi piper.
Întinzi amestecul de carne pe o foaie de copt unsă cu ulei şi îl aplatizezi, dându-i formă dreptunghiulară. Aşezi feliile de brânză cheddar, lăsând marginile libere, apoi întinzi smântâna cu o lingură şi o nivelezi.
Rulezi strâns cu ajutorul hârtiei de copt, începând de la un capăt. Îndepărtezi folia în timp ce faci rulada şi, după ce s-au suprapus marginile, o aşezi într-o tavă de cozonac cu tot cu hârtie şi o dai la cuptor până vezi că se rumeneşte frumos. O laşi să se răcească 10 minute înainte de servire. Feliezi şi serveşti rulada pe un pat de frunze de varză.