Salată de fasole verde

2 august 2019 Rețete

O salată uşoară, dar săţioasă şi delicioasă pe care o poţi servi atât ca garnitură, cât şi ca fel principal. În plus, fasolea verde. Fasolea verde previne apariţia osteoporozei, afecţiune care afectează în specialfemeile. Această legumă previne pierderile de calciu din oase, datorită conţinutului de minerale şi de vitaminele B3, B5 şi B6. De asemenea, datorită conţinutului ridicat de vitamina A, fasolea verde protejează vederea. În 100 de grame se găseşte 15% din necesarul zilnic de vitamina A al unui adult.

Ingrediente:

500 g fasole verde

150 g nuci

sare

piper

4 căţei de usturoi

100 g bacon

1-2 linguri ulei

1 linguriţă oţet

4-5 fire de pătrunjel

Mod de preparare:

Fierbi fasolea verde spălată, în prealabil, 27-8 minute în apă cu sare, apoi o scurgi. Tai miezul de nuci și îl coci 5 minute în tigaia încinsă. Așezi baconul, felie lângă felie, într-o tigaie neîncinsă – este foarte important să nu fie încinsă, pentru că se arde - și îl frigi pe ambele părți până devine crocant, apoi îl pui în mixer. Adaugi uleiul, oțetul, pătrun- jelul spălat și uscat și usturoiul. Potrivești gustul de sare și piper, dacă e cazul. Mixezi și răstorni compoziția peste fasolea verde, amesteci și presari nucile.