Shakshuka- ouă poşate în sos de roşii VIDEO

Shakshuka;este o specialitate a bucătăriei nord-africane şi a celei evreieşti şi este preparată din ouă într-un sos de roşii, ardei iute şi ceapă. Shakshuka este un mic dejun foarte popular în primul rând în Israel, unde probabil a fost introdus cândva de evreii tunisieni şi alţi evrei maghrebieni şi este considerat între timp mâncare tradiţională.

Sursa: Jamila Cuisine

• Porții: 4
• Timp total: 40 min
• Pregătire: 10 min
• Gătire: 30 min
• Categorie: fel principal

Ingrediente

2 ardei graşi

2 cepe

700 g roşii decojite şi tocate

3-4 linguri de ulei

4 ouă

2-3 căţei de usturoi 

1 ardei iute

1 lg. curcumă

1 lg chimion

1 lg boia dulce

sare

piper

pătrunjel

Mod de preparare

Pune tigaia la încălzit şi adaugă uleiul. Pune ceapa, ardeiul gras şi condimentează cu sare şi piper. Amestecă bine şi lasă totul să se gătească 10 minute. Când legumele s-au înmuiat, adaugă ardeiul iute şi răzuieşte usturoiul. Adaugă roşiile şi condimentele şi încorporează totul foarte bine. Pune puţină apă până sosul se îngroaşă. Ia totul de pe foc şi pune deasupra cele 4 ouă şi dă tigaia la cuptor pentru 5 minute. Scoate şi presară pe deasupra pătrunjel.