Tocană de năut cu dovleac și spanac

Încearcă şi tu tocana de năut cu dovleac și spanac şi vei vedea cât de bună este combinaţia de năut, dovleac şi spanac.

Ingrediente

2 conserve năut fiert

400 g dovleac plăcintar, curățat

1 ceapă mare

2 căței de usturoi

2 linguri ulei de măsline

1 linguriță boia dulce

½ linguriță chimion măcinat

1 vârf de cuțit scorțișoară

700 ml supă de legume

100 g frunze de spanac proaspăt

sare, piper

1 lingură suc de lămâie

semințe de susan negru

Mod de preparare

Cureți dovleacul și îl tai cuburi potrivite. Cureți ceapa și usturoiul, apoi le toci mărunt.

Într-o cratiță, torni uleiul de măsline și călești ceapa la foc mediu până când devine moale și ușor translucidă. Adaugi usturoiul tocat și amesteci 30 de secunde, cât să-și elibereze aroma. Presari boiaua, chimionul și scorțișoara, amesteci rapid, apoi pui cuburile de dovleac.

Torni supa de legume, potrivești de sare și piper și lași să fiarbă la foc mic 15-20 de minute, până când dovleacul este fraged. Adaugi năutul scurs și clătit, amesteci și mai fierbi 10 minute, cât să se lege aromele. La final, pui frunzele de spanac și le lași 2-3 minute, până când se înmoaie.

Stingi focul și adaugi sucul de lămâie. Servești tocana caldă, presărată cu semințe de susan negru.