Gomboţi cu prune, desertul de sezon propus de chef Andrei Ţandără

gomboti1 jpeg

Andrei Ţandără, cunoscut pentru emisiuni pe teme culinare precum „Flavours, 3 bucătari “ şi „Click!Poftă Bună!“, de la Prima TV, vă propune o reţete de sezon: gomboţi cu prune. În prezent, Andrei creează gusturi şi poveşti în bucătăria Spoonful, prima cantină cu design din clădirea unui sediu de bancă, pe Calea Victoriei nr.15.

Ingrediente:

  • 2 kg cartofi albi
  • 3 ouă mari
  • 8 linguri făină
  • 20 de prune mari
  • 1 praf de sare
  • 700 g pesmet
  • 300 g zahăr
  • 50 ml ulei
  • 1 linguriţă scorţişoară

Pentru ornat:

  • pesmet cu zahăr şi scorţişoară
  • fructe de pădure (opţional)
  • frunze de mentă (opţional)

Speli cartofii şi îi fierbi în coajă. Între timp, rumeneşti pesmetul în ulei. Când pesmetul s-a răcit, adaugi zahărul şi scorţişoara. Opreşti puţin amestec pentru décor.

Scurgi cartofii, îi cureţi de coajă cât sunt calzi şi îi dai prin maşina de tocat. Adaugi ouăle bătute, un praf de sare şi făina, amestecând până obţii o compoziţie omogenă.

Scoţi sâmburii din prune. Cu mâinile umede, înveleşti fiecare prună într-un strat nu foarte gros de aluat şi modelezi găluştele.

Pui apă la fiert, iar când clocoteşte scufunzi gomboţii. Sunt fierţi după 4-5 minute, când se ridică singuri la suprafaţă. Scoţi gomboţii cu o spumieră, îi scurgi şi îi dai prin amestecul de pesmet cu zahăr şi scorţişoară.

Serveşti gomboţii pe un pat de pesmet cu zahăr, şi, dacă vrei, ornezi cu fructe de pădure şi mentă.

FOTO: Sorin Stana



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg