Sendviș cu înghețată

Sendvișul cu înghețată este desertul care nu are nevoie de farfurie, doar de poftă.

Ingrediente

Pentru biscuiți

120 g unt moale

100 g zahăr brun

50 g zahăr alb

1 ou mare

1 linguriță extract de vanilie

180 g făină albă

1 praf de sare

½ linguriță bicarbonat de sodiu

150 g fulgi de ciocolată neagră

Pentru umplutură

500 g înghețată de vanilie

fulgi de ciocolată, pentru decor lateral

Mod de preparare

Într-un bol, mixezi untul moale cu zahărul brun și cu zahărul alb până devine o cremă pufoasă. Adaugi oul și extractul de vanilie, și amesteci bine. Încorporezi făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. La final, adaugi fulgii de ciocolată și amesteci ușor.

Cu o lingură, formezi biluțe de aluat, le aplatizezi și le așezi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Le coci în cuptorul preîncălzit 10–12 minute, până când marginile devin ușor aurii. Nu trebuie coapte prea mult, cât să fie ușor moi, apoi lași să se răcească complet.

Alegi perechi de biscuiți de dimensiuni apropiate, iei o cupă generoasă de înghețată și o pui între doi biscuiți, apăsând ușor până se aplatizează. Dai marginile prin fulgi de ciocolată, așezi sendvișurile pe o tavă și o lași la congelator cel puțin 2 ore, ca să se întărească bine.