Tartă cu ciuperci și bacon

O porție de ciuperci poate oferi cu ușurință unei persoane mai mult decât necesarul zilnic recomandat de vitamina D.

Ingrediente pentru tartă cu ciuperci și bacon

Pentru aluat:

300 g făină

40 g unt moale

1 gălbenuș

1 linguriță zahăr

200 ml lapte

25 g drojdie proaspătă

1 vârf cuțit de sare

Pentru umplutură:

200 g bacon tăiat mărunt

1 ceapă albă, mică

2 ouă

2 linguri ulei

200 g cașcaval ras grosier

sare

150 g ciuperci proaspete sau din conservă

piper

200 ml smântână pentru gătit

1 legătură pătrunjel proaspăt

Cum faci tartă cu ciuperci și bacon

În laptele călduț, dizolvi drojdia proaspătă, apoi adaugi celelalte ingrediente pentru aluat, mai puțin untul. Amesteci bine, iar la final încorporezi untul moale și continui frământarea încă 5 minute.

Pui aluatul într-un castron tapetat cu făină, acoperi cu un prosop de bucătărie și lași la dospit aproximativ o oră, timp în care aluatul își va dubla volumul.

Într-o tavă de tartă tapetată cu făină, așezi aluatul uniform, decupezi surplusul de pe margini și dai la cuptor 15 minute ca să se așeze în formă.

Într-o tigaie, călești puțin baconul, ciupercile tăiate mărunt și scurse, ceapa julien, sare și piper după gust. Dai deoparte la răcit și lași să se scurgă de ulei.

Într-un castron, bați bine ouăle, adaugi smântâna lichidă și cașcavalul ras și încorporezi.

Pui în aluatul copt compoziția cu bacon, apoi torni amestecul cu smântână și ou și dai la cuptor până se rumenește la suprafață. Ornezi cu pătrunjel proaspăt.