Clătite cu matcha și spanac

Clătitele cu matcha și spanac sunt nu doar sănătoase, ci și spectaculoase datorită culorii lor. Se potrivesc atât cu umpluturi dulci, cât și sărate.

Ingrediente

2 linguri pudră matcha

60 g spanac

100 ml lapte

200 g făină

1 linguriță praf de copt

2 linguri sirop de arțar

½ linguriță extract de vanilie

3 ouă

25 g unt topit, plus extra pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un blender, pui laptele, praful de matcha, spanacul și mixezi până se omogenizează. Torni amestecul obținut într-un castron și adaugi restul ingredientelor pentru clătite, apoi continui să bați cu un tel până se omogenizează și nu se formează cocoloașe.

Topești un cub de unt într-o tigaie antiaderentă și torni cu un polonic amestecul de clătite. Lași fiecare clătită să se facă bine pe ambele părți. Se pot servi cu cremă de brânză, iar dacă nu folosești spanac, le poți savura cu gem, dulceață sau fructe proaspete cu frișcă.