Câteva dintre reţetele preparatelor noastre preferate sunt mai vechi decât ne-am aştepta. De fapt, unele intră chiar în rândul celor mai vechi reţete culinare din lume, datând dinaintea erei noastre.

Arheologia culinară este o ştiinţă dintr-un motiv cât se poate de logic, mâncarea fiind una din pietrele de temelie ale oricărei civilizaţii umane, aflată în strânsă legătură cu diviziunea claselor sociale, tehnologie, recolte, religie, ceremonii şi legi morale. O plăcintă cu carne are în spate o întreagă poveste. Publicul fiecărei reţete s-a schimbat mult de-a lungul timpului, astfel că preparatele consumate în trecut doar de nobilii medievali au devenit astăzi feluri de mâncare extrem de comune. În rândul reţetelor medievale nu intră însă doar preparate populare în zilele noastre. Friptura de mistreţ, de pildă, care datează încă din secolele al IV-lea- al V-lea d.Hr., nu este astăzi o delicatesă consumată la scară largă. Totuşi, a rămas în istoria artelor culinare graţie vechimii reţetei sale. Iată care sunt, potrivit portalului de ştiri bustle.com, cele mai vechi reţete culinare:

continuarea pe adevarul.ro

Loading...