Dulceață de pepene roșu

Dulceaţa de pepene roșu te va cuceri de la prima degustare.

Ingrediente

1 kg pulpă de pepene roșu

500 g zahăr

1 lămâie

1 plic zahăr vanilat

1 baton mic de scorțișoră

Mod de preparare

Cureți pepenele de coajă și de semințe, apoi tai pulpa în cuburi mici.

Pui pepenele într-o cratiță și adaugi zahărul. Lași 10-15 minute să-și lase sucul, apoi pui la foc mediu.

Fierbi compoziția aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când, până când începe să se lege și capătă un aspect lucios, cu bucăți moi de fruct. Adaugi sucul de lămâie, scorțișoara și vanilia. Mai fierbi 10-15 minute, până când dulceața devine ușor densă. Amesteci ușor, pentru a nu zdrobi bucățile.

Torni dulceața fierbinte în borcane curate, le închizi bine și le lași să se răcească lent.