Salată de gnocchi cu sos cremos
Salata de gnocchi cu sos cremos se face rapid și se servește caldă.
Ingrediente
500 g gnocchi
2 linguri ulei de măsline
100 g rucola
150 g roșii cherry
200 ml smântână pentru gătit
sare
piper
50 g parmezan ras
1 cățel de usturoi
Mod de preparare
Fierbi gnocchi în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când se ridică la suprafață, îi scoți cu o spumieră și-i lași să se scurgă bine.
Cureți usturoiul și-l toci mărunt. Îl pui într-o tigaie cu uleiul de măsline și-l călești ușor, fără să se rumenească. Torni smântâna pentru gătit peste usturoi, adaugi parmezanul, sare și piper și lași sosul să fiarbă la foc mic 3-4 minute, până când se îngroașă ușor. Pui gnocchi fierți peste sos, amesteci ușor și oprești focul.
Tai roșiile cherry jumătăți. Așezi rucola într-un bol, adaugi gnocchi cu sos și roșiile. Amesteci ușor și servești salata caldă.
