Salată de roşii cu hrean (imunitate)
Acest preparat este chiar mai delicios atunci când este făcut cu diferite tipuri de roşii coapte. Cu cât este mai colorată salata, cu atât mai bine! În plus, hreanul are multe beneficii pentru sistemul imunitar. Leguma conţine substanţe nutritive benefice şi anumiţi fitonutrienţi care îi dau aroma atât de cunoscută. Unii dintre aceşti compuşi au proprietăţi antioxidante care întăresc sistemul imunitar şi care stimulează activitatea şi producţia de celule albe din sânge, principala linie de apărare a organismului . Conţinutul de vitamina C din hrean este, de asemenea, impresionant de mare, iar această vitamină întăreşte sistemul imunitar şi luptă împotriva radicalilor liberi.
Ingrediente
4 mâini de roşii coapte, după preferinţă sare grunjoasă piper negru măcinat ulei de măsline extravirgin ½ căţel de usturoi, dat prin răzătoare 2 linguriţe de hrean ras, proaspăt sau de la borcan 1 legătură mică de pătrunjel, tăiat fin
Mod de preparare
Tai roşiile mari în felii nu foarte groase. Dacă foloseşti roşii cherry, le tai în jumătăţi sau le laşi întregi. Pui sare grunjoasă după gust. Le aşezi într-o sită şi le laşi 30 de minute. Sarea de mare va atrage excesul de umezeală din roşii şi le va intensifica aroma.
Pui roşiile într-un bol mare şi le stropeşti cu suficient ulei de măsline (cam 6 linguri) şi 1-2 linguriţe de oţet. Dacă vrei, pui mai mult, după preferinţă. Le amesteci şi guşti, iar dacă este nevoie, mai pui sare şi piper.
Adaugi usturoiul. Acum începi să adaugi hreanul ras. Încorporezi câteva linguriţe, amesteci şi guşti. Dacă îţi place salata mai iute, mai pui hrean. Pui puţin pătrunjel tăiat fin şi îl amesteci cu roşiile. După ce ai omogenizat bine, serveşti salata recomandată de Jamie Oliver.
Sursa: www.jamieoliver.com
Somon la grătar cu roşii şi busuioc (imunitate)
Somon la grătar cu roşii şi busuioc (imunitate)
Hummus cu sfeclă roşie (imunitate)
Hummus cu sfeclă roşie (imunitate)
