Tort cu cafea: reţetă la rece

Vara nu-ţi doreşti să stai prea mult lângă aragazul deschis, dar tot poţi prepara un desert delicios. Încearcă această reţetă de tort cu cu cafea, cocos şi migdale.

Ingrediente

• 180 g migdale
• 100 g smochine uscate
• 2 linguri fulgi de cocos
• 3 linguri unt de cocos
•  2 linguri sirop de agave
• 1 praf de sare
• 2 linguri cacao
• 2 linguri cafea espresso

•  300 g nuci caju hidratate
• 400 ml lapte de cocos
• 6 linguri cafea espresso
• 50 g miere

• 150 g fructe uscate

Pentru blat, dai prin blender migdalele hidratate împreună cu smochinele uscate. Adaugi restul ingredientelor şi mixezi până se omogenizează.

Aşezi compoziţia pe o tavă tapetată, cu pereţii detaşabili. Dai tava la frigider 30 de minute. Între timp, pregăteşti crema. Dai prin blender nucile caju hidratate până devin c remoase. Adaugi laptele de cocos, cafeaua şi mierea. Torni crema peste blatul rece.

Dai tava la congelator 2 ore. Decorezi tortul cu sunt fructe uscate, tăiate cubuleţe. 

FOTO: Shutterstock