Bomboane mexicane
Nu există nuntă în Mexic, la care invitaţii să nu fie serviţi cu aceste bomboane. Se spune că ele aduc bunăstarea şi întăresc dragostea.
Ai nevoie de
1 cană făină
1 praf de sare
½ cană zahăr pudră
½ cană nuci măcinate
¼ cană fulgi de cocos
½ cană unt
2 linguri coajă de lămâie
1 lingură esenţă de vanilie
Cu câteva ore înainte, combină într-un bol făina cu sarea. Mixează zahărul cu nucile şi nuca de cocos. Separat, mixează untul până devine ca o cremă, adaugă amestecul de nuci, coaja de lămâie şi vanilia. La sfârşit încorporează făina cu mişcări de sus în jos. Dă compoziţia la frigider pentru 3 ore.
Aşază hârtie de copt într-o tavă şi dă drumul la cuptor. Ia câte o lingură de compoziţie şi dă-i o formă rotundă. Aşază bomboanele la 2 cm distanţă între ele. Dă tava la cuptor pentru 15 minute. După ce s-au răcorit, presari deasupra zahăr pudră.
Sursa foto http://dishdiaries.com
