Brioşe cu afine
Nu sunt ele foarte ieftine, dar sunt senzaţionale! dacă nu ai chef să faci o dulceaţă de afine, foloseşte fructele în delicioase brioşe!
Ingrediente
300 g făină 4 ouă 200 g unt 200 g zahăr 1 pacheţel zahăr vanilat coajă de portocală rasă 2 pacheţele praf de copt 3 linguri lapte 150 g afine
Preparare
Freacă untul cu zahărul şi cu zahărul vanilat, până ce devine o cremă. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Adaugă coaja de portocală şi apoi făina cernută, amestecată cu praful de copt şi laptele. Amestecă bine, până ce obţii un aluat uniform. Adaugă afinele spălate şi bine zvântate şi amestecă-le uşor, ca să nu se sfărâme. Aşază hârtie specială pentru copt în formele de brioşe, unge-le cu unt şi, folosind o lingură, umple-le cu aluatul preparat. Ai grijă să nu fie prea pline, deoarece aluatul creşte în timpul coptului. Introdu formele în cuptorul bine încins pentru 30 de minute.
