Burtă de porc uscată

Ingrediente:

1 bucată cât mai dreaptă de burtă de porc 1 kg de sare

20 min

2 saptamani

: 3 zile

medie

Mod de preparare:

Fasonezi burta de porc şi o presari cu sare din abundenţă, astfel încât nicio parte să nu fie neacoperită.

O laşi aşa timp de 3 zile, după care o scuturi bine de sare, o rulezi cât mai strâns, o legi şi o pui la uscat, într-un loc aerisit dar nu umed.

IMPORTANT Trebuie să stea să se usuce aşa, natural, măcar 2 săptămâni.