Spanakopita

Spanakopita este un preparat delicios, poate fi servit ca aperitiv, mic dejun sau chiar ca prânz.

Ingrediente

1 pachet foi subțiri de plăcintă

120 ml ulei de măsline

Pentru umplutură

800 g spanac proaspăt sau 500 g congelat, bine scurs

4-5 fire ceapă verde

1 legătură mărar

1/2 legătură pătrunjel

3 ouă

250 g brânză Feta

piper

susan pentru presărat

Mod de preparare

Speli spanacul și-l scurgi bine, îl toci grosier și-l pui într-un bol mare.

Tai ceapa verde, mărarul și pătrunjelul și le adaugi peste spanac. Sfărâmi brânza Feta și o pui în bol. Adaugi ouăle, condimentezi cu piper și amesteci bine. Guști și potrivești sarea doar dacă este necesar.

Ungi o tavă dreptunghiulară cu unt sau cu ulei, așezi 4–5 foi de plăcintă la bază, ungând fiecare foaie. Torni umplutura și o nivelezi. Acoperi cu restul foilor, ungând fiecare strat. Pliezi marginile spre interior, tai ușor plăcinta în pătrate înainte de coacere, presari susan deasupra.

Coci plăcinta 45–50 de minute în cuptorul preîncălzit, până când suprafața devine crocantă. Scoți din cuptor și lași 15 minute să se stabilizeze. Tai complet și servești.