Fie că vrei să ungi cu ea blaturile de tort sau fursecurile, ori vrei să decorezi brioşe sau să umpli clătite, această cremă de ciocolată este alegerea potrivită. Poţi adăuga zahăr după gust, dar cu cât va fi mai dulce crema, cu atât va avea o consistenţă mai fină

De ce ai nevoie pentru cremă

120 ml apă

60 g zahăr brun

1 lingură cacao

1 praf de sare

150 g unt

300 g ciocolată neagră

Cum se prepară crema

Combini apa cu zahărul, cacaua şi sarea, le pui pe foc şi le amesteci până când se omogenizează. Adaugi jumătate din cantitatea de unt şi amesteci până când se topeşte, iar compoziţia începe să clocotească. Dai deoparte, pui ciocolata ruptă bucăţi şi amesteci până când se omogenizează, iar crema devine fină. Pui untul rămas, câte o lingură, până se omogenizează, apoi laşi la răcit, amestecând constant.

Sursa http://www.christinamarsigliese.com

Loading...